Alimentare
Una Materia Prima, infinite possibilità
Versatile. Pulita. Essenziale.
La gelatina non è solo un ingrediente, è una soluzione multifunzionale per texture, stabilità e innovazione. Cosa fa: gelificare, stabilizzare, legare, emulsionare, schiumare, formare film. Una materia prima, infinite possibilità.
Dove la Gelatina Fa la Differenza
Pasticceria e Panetteria
Consistenza perfetta per torte e budini. Cremità setosa per ripieni. Croccantezza extra per biscotti.
Gommose e Marshmallow
Elasticità, trasparenza e lucentezza per le gommose. Morbidezza aerea per i marshmallow.
Prodotti a Base di Carne
Legante naturale che aumenta anche il contenuto proteico.
Bevande
Clarifica il vino e bilancia i tannini. Aggiunge brillantezza alla birra e ai succhi di frutta.
Più di una Tradizione
La gelatina è un ingrediente a etichetta pulita per le tendenze alimentari moderne:
- Riduce grassi, carboidrati e calorie
- Arricchisce di proteine
- Migliora la sensazione in bocca
Dai dolci e yogurt a gelati, spalmabili e specialità a base di carne, la gelatina è il partner fidato per l'innovazione e la riformulazione.
Soluzioni Su Misura
Ogni applicazione richiede un tipo specifico di gelatina con proprietà definite.
I nostri esperti di applicazione ti aiuteranno a trovare la soluzione perfetta per il tuo prodotto.